Pflanzliche Alternativen

Vegetarier und Kuhmilchallergiker, aber auch alle anderen, die keine Milchprodukte zu sich nehmen können oder möchten, müssen nicht länger auf Milchprodukte verzichten. Denn pflanzliche Alternativen können auch ganz einfach und schnell zu Hause selbst hergestellt werden…

Herstellung pflanzlicher Joghurtalternativen

Damit auch pflanzliche Joghurts sicher gelingen, bedarf es 
einem kleinen Hilfsmittel, das die fehlenden Eiweißbestandteile in Pflanzendrinks ausgleicht und für eine gute Konsistenz sorgt. Das „Zaubermittel“ hierfür heißt KaMa. Klingt exotisch? Der Stabilisator lässt sich überraschenderweise aber in fast jedem Haushalt finden…

Joghurt aus Pflanzendrinks

Ob Vegetarier, Pflanzenmilchliebhaber oder aus Unverträglichkeit –
aufgrund verschiedenster Gründe verzichten immer mehr Menschen auf Kuhmilchprodukte. Das muss jedoch keinen Verzicht auf einen leckeren Joghurt am Morgen oder Zwischendurch bedeuten, schon gar nicht auf einen Selbstgemachten. Denn auch Ihr Lieblingspflanzendrink bietet…

Selbstgemachtes schenken

Wie wertvoll und exquisit unser kaltgepresstes Bio-Hanföl ist, haben wir schon in der letzten Ausgabe unserer Zeitschrift gezeigt. Für die gesunde Ernährung ist dieses Pflanzenöl eine willkommene Alternative zu anderen Ölen, die oftmals bekannter sind und eine höhere Anwendung finden…

In der Weihnachtsbäckerei

Wie das duftet – nach Haselnuss und Mandelkern, nach Apfelpunsch und Weihnachtsstern. Eine Prise Zimt hier, ein Hauch Vanille da – wenn der süße Duft von weihnachtlichem Gebäck die Straßen umhüllt, freuen wir uns über feine Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei…

Winterliche Kombipacks

Wenn es draußen kalt und frostig ist, dann wünschen wir uns sehnlichst Gemütlichkeit herbei und freuen uns über den besonderen Genuss, der uns warm ums Herz werden lässt. Leckere Marzipankugeln können uns dabei genauso verwöhnen wie ein heißer Tee oder knusprige Plätzchen. Manchmal braucht es…

Gesunde Öle

Dass Fett nicht gleich Fett ist, ist natürlich nichts Neues. Doch auch zwischen Fetten und Ölen wird bei Nahrungsmitteln unterschieden, obwohl oftmals beides „fett“ erscheint. Grundsätzlich gilt, dass Fette bei …

Flüssiges Gold

Beim Kauf von Pflanzenölen für unsere Ernährung oder für die selbstgemachte Kosmetik stellen wir uns oft die Frage, zu welchem Öl wir greifen sollen. Um dieser Frage auf den Grund zu gehen, ist es in erster Linie wichtig zu wissen, wie aus der Pflanze das Öl gewonnen wird….

Faszination Pflanzenöle

Backen, braten, frittieren, würzen, einlegen, pflegen, … Das Thema Pflanzenöle umfasst ein breit gefächertes Gebiet. Ob als Nahrungsmittel, kosmetischer Rohstoff, Grundstoff für die chemische Industrie, als Brennstoff oder gar als Biokraftstoff – Pflanzenöle…

Kokosnuss in der Ernährung

Das ist drin: Die Kokosnuss besteht zu etwa 45 % aus Wasser, enthält etwa 36 % Fett, 9 % Ballaststoffe, knapp 4,8 % Kohlenhydrate, 4 % Eiweiß und 1,2 % Mineralstoffe und Vitamine. Enthalten sind sowohl fettlösliche Vitamine wie Vitamin E, als auch wasserlösliche Vitamine wie…