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Pflanzliche Alternativen

Vegetarier und Kuhmilchallergiker, aber auch alle anderen, die keine Milchprodukte zu sich nehmen können oder möchten, müssen nicht länger auf Milchprodukte verzichten. Denn pflanzliche Alternativen können auch ganz einfach und schnell zu Hause selbst hergestellt werden…

Herstellung pflanzlicher Joghurtalternativen

Damit auch pflanzliche Joghurts sicher gelingen, bedarf es 
einem kleinen Hilfsmittel, das die fehlenden Eiweißbestandteile in Pflanzendrinks ausgleicht und für eine gute Konsistenz sorgt. Das „Zaubermittel“ hierfür heißt KaMa. Klingt exotisch? Der Stabilisator lässt sich überraschenderweise aber in fast jedem Haushalt finden…

Joghurt aus Pflanzendrinks

Ob Vegetarier, Pflanzenmilchliebhaber oder aus Unverträglichkeit –
aufgrund verschiedenster Gründe verzichten immer mehr Menschen auf Kuhmilchprodukte. Das muss jedoch keinen Verzicht auf einen leckeren Joghurt am Morgen oder Zwischendurch bedeuten, schon gar nicht auf einen Selbstgemachten. Denn auch Ihr Lieblingspflanzendrink bietet…

Gesunde Öle

Dass Fett nicht gleich Fett ist, ist natürlich nichts Neues. Doch auch zwischen Fetten und Ölen wird bei Nahrungsmitteln unterschieden, obwohl oftmals beides „fett“ erscheint. Grundsätzlich gilt, dass Fette bei …

Flüssiges Gold

Beim Kauf von Pflanzenölen für unsere Ernährung oder für die selbstgemachte Kosmetik stellen wir uns oft die Frage, zu welchem Öl wir greifen sollen. Um dieser Frage auf den Grund zu gehen, ist es in erster Linie wichtig zu wissen, wie aus der Pflanze das Öl gewonnen wird….

Heiße Tipps für kalte Tage

Der Winter naht und damit auch kalte Füße, Ohren und Co. Zum aufwärmen holen wir unsere Strickjacken, Schals und Mützen aus dem Schrank. Doch wussten Sie schon, dass…

Die richtige Bedienung unseres Joghurt-, Quark & Co. Bereiters

Neue Produkte sind immer eine tolle Sache. Wenn sie dann auch noch formschön und funktionell sind, hat der Verkäufer alles richtig gemacht…

DIY Leichte Küche mit Quark und Frischkäse

Selbstgemachter Quark und Frischkäse sind nicht nur optimale Eiweißquellen, sie beinhalten auch gesundes Kalzium und kommen im Gegensatz zu industriell hergestellten Produkten auch ganz ohne Zusätze wie Zucker, Farb- und Aromastoffe sowie Stabilisatoren aus…

ProBiDa Spezial Quark- und Frischkäsekulturen

Wie so einige Erfindungen im Leben, war auch die Herstellung des ersten Käses ein reiner Zufall. Bereits vor 10.000 Jahren begannen Menschen ihre Nutztiere nicht nur als Nahrungsquelle durch den Verzehr von Fleisch zu sehen, sondern sie begannen auch die Milch ihrer Kühe, Ziegen und Schafe zu melken…

LaBiDa L+ Joghurtkulturen

Seit Jahrzehnten gelten Milchprodukte, insbesondere Joghurt, bei uns in Deutschland und Europa als gesund und gehören zu den beliebtesten Nahrungsmitteln. Bulgarische Bauern und andere Bewohner des Balkans und der Türkei sind uns beim Thema gesunde Ernährung jedoch weit voraus: Schon seit Jahrtausenden nutzen sie…